Nesta quinta-feira, 22 de agosto, o Itiban Sushi comemora 5 anos de atuação em Ibirubá, consolidando-se como referência na gastronomia japonesa na região. Para celebrar a data, a equipe estará, a partir das 18h, no sinaleiro da Avenida Mauá, distribuindo brindes especiais para agradecer aos clientes que fizeram parte dessa trajetória de sucesso.

A história por trás do Itiban é marcada pela dedicação, persistência e amor pela gastronomia japonesa da empresária Jordana Mate Posser, natural de Caxias do Sul. Ao lado do esposo Deivi, ela transformou um pequeno delivery iniciado em casa durante a pandemia em um dos restaurantes mais queridos da cidade, conhecido pela qualidade, inovação e atendimento acolhedor.

Confira a seguir a entrevista completa que Jordana concedeu à Revista Viral, contando detalhes de sua trajetória e visão sobre o empreendedorismo:

Mulheres Especiais: Jordana Mate Posser – A paixão pela gastronomia japonesa e o sucesso do Itiban Sushi

Quem é a Jordana além da empresária? Como você se define?
Sou uma pessoa reservada, gosto de coisas simples e de estar com minha família. Além disso, sou mãe da Maria Clara, de 9 anos, e da Isabela, de 3, o que torna minha rotina ainda mais especial e desafiadora.

Como surgiu sua paixão pela gastronomia japonesa?
Há 11 anos, conheci o Deivi, meu atual marido, em Caxias do Sul, minha cidade natal. Na época, eu cursava Administração de Empresas e não conhecia nada sobre gastronomia japonesa. Com o passar do tempo, começamos a nos interessar e decidimos empreender no ramo. Iniciamos um negócio que fornecia sushi para bufês de restaurantes.

O que os motivou a empreender no ramo da culinária japonesa em Ibirubá?
Depois de morar um tempo em Itapema, veio a pandemia e resolvemos vir para Ibirubá, cidade natal do Deivi, que sempre quis voltar para trabalhar em sua área. Iniciamos uma empresa de delivery, diretamente de casa, com poucos recursos e estrutura restrita.

Quais foram os maiores desafios ao abrir e consolidar o Itiban Sushi?
Enfrentamos dificuldades na busca por mercadorias, pois precisávamos ir até Passo Fundo para comprar insumos. Além disso, os produtos importados têm preços instáveis devido a fatores ambientais e políticos. Também foi um desafio conquistar a clientela, mas sempre buscamos oferecer um produto de qualidade e um bom atendimento. Com o tempo, fomos convidados a atender na praça de alimentação da Cotribá, o que nos aproximou ainda mais dos clientes.

O que torna o Itiban Sushi especial e diferente no mercado gastronômico?
Acredito que o nosso diferencial é o sabor. Buscamos manter um padrão de qualidade e combinar melhor os ingredientes, suavizando o gosto mais forte do peixe. Esse cuidado conquistou clientes que antes não comiam sushi e que hoje têm o prato como favorito.

Como vocês percebem a aceitação da culinária japonesa na região e a evolução desse segmento?
A gastronomia japonesa está em alta devido à sua popularização nas redes sociais. Em Ibirubá e região, o cenário não é diferente. Hoje, o acesso é muito maior do que há alguns anos, quando o sushi era considerado um alimento mais elitizado.

Quais são os principais pratos oferecidos pelo Itiban Sushi? E qual é o mais pedido pelos clientes?
Oferecemos uma grande variedade, incluindo uramakis, hosomakis, nigiri, sashimis, temakis, jows, hot rolls, entre outros. O prato mais pedido é o uramaki crispy poró. Além disso, uma vez por mês realizamos um buffet livre com ampla variedade de peças.

O que significa, para você, ser empreendedora no ramo da gastronomia?
Empreender nesse ramo é um grande orgulho. Sempre busco oferecer o meu melhor, e receber o retorno positivo dos clientes, dizendo que tiveram uma ótima experiência, me deixa extremamente feliz. Para mim, não se trata apenas de servir uma refeição, mas de proporcionar momentos especiais de encontro entre família e amigos.

Qual conselho daria para quem deseja empreender no setor alimentício?
É fundamental buscar conhecimento técnico, estudar outros negócios do ramo e fazer um planejamento financeiro detalhado. Além disso, é essencial ter persistência, pois nem sempre é fácil, mas o esforço vale a pena.

Celebração de 5 anos: participe!

Para comemorar os 5 anos do Itiban Sushi, a equipe preparou uma ação especial nesta quinta-feira, 22 de agosto. A partir das 18h, todos estão convidados a passar pelo sinaleiro da Avenida Mauá, buzinar, ligar o alerta e receber um mimo preparado com muito carinho pela equipe.

“Essa é uma forma de agradecer a todos que fizeram parte dessa caminhada. O Itiban só existe graças à confiança e ao carinho dos nossos clientes”, destaca Jordana.

Serviço:
🍣 Itiban Sushi – O sabor da verdadeira gastronomia oriental
📍 Atendimento em Ibirubá e região
📲 Contato: (54) 99708-3421